英式美味麵包布丁

Bread & Butter Pudding 

外脆內軟入口香甜的麵包布丁，是源自英國的點心，
英國當地家庭，最愛以此做下午茶或飯後甜點。
家裡有吃不完的麵包或太硬太乾的麵包，不用浪費，
因為只要利用香濃的牛油、雞蛋、牛奶等材料,既可以變成一道美味可口的點心
至於吃法,英國人多半喜歡趁熱與冰淇凌一起食用~
或是從冰箱取出跟各式水果/鮮奶油一起食用 (  我個人比較喜歡與水果搭配)

 

麵包布丁是西方甜品中最簡單也最容易成功的， 因為容易所以各地區的食譜內容會有少許的差異. 一般的餐廳比較少有提供這樣的甜點, 但如果要求, 一般的點心師傅都會會心一笑的答應要求

下次來英國記得使用你的魅力試試看噢^^~

 

 

據說麵包布丁是出現在十九世紀英國的貧民窟，當時人類生活困苦， 很多人每餐都吃又乾又硬的隔夜麵包，為了使隔夜麵包較容易入口， 就把麵包切小件用熱水浸泡再放入烤箱內烤，這就是麵包布丁的雛型 其實這跟“上海人喜歡吃的開水泡飯”應該是有同工異曲之義

 

材料: 奶油25g 吐司 8-6片 or 法式長棍麵包1/4條 雞蛋一顆
砂糖一湯匙半
牛奶250ml
水蜜桃
各式水果葡萄乾適量

做法：
1.選吐司將奶油小面積的抹在麵包上, 選法國吐司將麵包切小塊放入大碗內
2 塗完奶油的吐司( 如圖) or 法國吐司, 加入少許的水蜜桃~ 靜置一旁

 

3.將剩下的牛油以小火煮溶

4.雞蛋與牛奶拌勻加入砂糖

5.將以上3.之蛋奶液及牛油液注入1.之麵包內待麵包完全吸收蛋奶液加入葡萄乾

6.將4.之麵包混合物轉放入一個烤盤內（如圖示)

7. 容器的部分也可以用一人份小尺寸的

 

6.放入以預熱的烤箱內以攝氏180度烤45分鐘至表面呈金黃色。 7. 完成後, 可趁熱或是待涼後放入冰箱中 8.最後裝飾上新鮮的水果與葡萄乾撒上糖粉~ 下午茶趴開始~